たいへん残念ですが、通信販売は当面行わない事にいたしました。そもそも野菜は常に食卓に上るものです。どう工夫してみても運賃を含めると、お客さまに届くまでにとっても割高になってしまうのです。発送はしないのですが、季節の野菜はアーネストハウスのレストランで使用していますので、お食事の際にお召し上がりいただけます。おみやげにもどうぞ。 通信販売を当面行わない理由は下記の通りです。 菜花の場合、１キロあたり１８０円で出荷します。スーパーで売られている値段は、２００グラムで３００円でした。アートファームでは市場価格の１２％くらいで出荷している事になります。これでは農家の方々が気の毒に思えるような値段です。どうしてこうなるかというと、いくつもの流通経路を通らねばスーパーの店頭に並ばないからなのです。そこで直販をしてみたのですが、お客さまの注文量がまとまらないと運賃が割高になってしまうし、まとめて注文したら食べ終わるまでに鮮度が落ちてしまいます。これではおいしい野菜も、おいしくなくなってしまいます。 そこでアートファームでは考えました。下田市から南伊豆町にかけてのローカルなエリアの流通を確立してはどうだろうかと...。このような流通機構ができれば、東京にお住まいの方はこちらまでいらっしゃったときでなければ恩恵に浴さないけれど、下田市から南伊豆町にかけてのローカルなエリアはとても豊かになります。うまくいけば、同様に豊かな地方都市があちこちに誕生し、日本中を埋め尽くすようになって、日本全体としてみてもきっと豊かになっているはずです。なによりも、おいしくて健康に良い野菜が割安で買えるのですから、こんなに良い事はありませんね。 という訳で、これからアートファームでは「下田市から南伊豆町にかけてのローカルエリアの流通機構を確立する」という難題に取り組みます。インターネットに代表されるようなワイドエリアネットワークやグローバル化に逆行するようですが、今できる事やしておいた方が良さそうな事を、ひとつひとつしっかりやっていく事にいたしました。 ご理解、ご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

ernest@mail.artfarm.co.jp



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